El mercado frutihortícola de Tucumán atraviesa semanas de fuerte inestabilidad, con aumentos que en algunos productos superaron el 200% en el último mes. La suba se registra en el Mercado de Concentración Frutihortícola (Mercofrut) y en verdulerías de la provincia, y se debe principalmente a las intensas lluvias que dañaron la producción local y obligaron a traer mercadería desde otras provincias, lo que encareció los costos.
Ricardo Cecilia, presidente de la Sociedad de Productores de Frutas, Hortalizas y Afines de Tucumán, explicó que muchas verduras de hoja que hoy se venden no son de producción local. Las lluvias persistentes arruinaron cultivos completos: la mercadería se perdió, se manchó o se quemó, dejando a la provincia con poca oferta propia.
En Mercofrut, su presidente Eduardo Martín señaló que la combinación de menor producción y oferta limitada empujó los precios hacia arriba. “Hay menos mercadería y eso impacta en los valores”, resumió.
Entre los productos más afectados está la lechuga, que pasó de venderse entre $8.000 y $10.000 la jaula a valores que hoy rondan entre $20.000 y $25.000. La acelga también registró fuertes subas: de $5.000-$8.000 pasó a cotizar entre $20.000 y $30.000. El perejil subió de $5.000-$7.000 a cerca de $20.000 el bulto.
En cambio, otros productos muestran variaciones más leves. La papa se mantiene entre $12.000 y $13.000 el bulto, y el tomate tiene cambios según la calidad. El limón, por su parte, bajó considerablemente: de picos de $25.000 o $30.000 el cajón de 20 kilos ahora se vende entre $8.000 y $10.000.
Desde el sector también advirtieron que el consumo está retraído por la situación económica. Muchas familias priorizan gastos por el inicio de clases y ajustan el presupuesto en alimentos, lo que reduce las ventas.
Productores y comerciantes esperan que la situación comience a normalizarse en los próximos 10 a 15 días, siempre que mejoren las condiciones climáticas y se estabilice el abastecimiento.
