Las inundaciones que afectan al Litoral argentino podrían terminar impactando en el precio de dos alimentos básicos: la carne y el arroz. Las crecidas de los ríos Paraná y Uruguay, impulsadas por fuertes lluvias en Brasil y la apertura de represas aguas arriba, complican desde octubre la producción en Corrientes y Entre Ríos, donde productores ganaderos deben trasladar animales y los arroceros temen pérdidas en los cultivos. Si el agua permanece durante varias semanas y afecta las pasturas y los rendimientos, la menor producción podría trasladarse a los precios durante los próximos meses.
Uno de los principales problemas se registra en las islas de los ríos Paraná y Uruguay, donde pastorean alrededor de 500.000 cabezas de ganado. Ante el avance del agua, productores comenzaron a llevar los animales hacia terrenos más altos para evitar pérdidas. Las tareas ya alcanzan zonas como Empedrado y las islas Apipé Grande y Apipé Chico, y podrían extenderse a otros sectores si las crecidas continúan.
El temor del sector ganadero es que los campos permanezcan inundados hasta marzo o abril y las pasturas naturales no logren recuperarse antes del invierno. En un primer momento, el traslado y la venta anticipada de animales podrían incluso aumentar la oferta de carne. Sin embargo, si se reduce la cantidad de hacienda disponible, más adelante podría haber menos terneros y novillos y eso terminaría presionando sobre los precios.
El arroz también aparece entre los productos amenazados por el exceso de agua. Corrientes concentra cerca del 47% de la producción nacional, y los productores advierten que durante los años afectados por El Niño los rindes pueden caer alrededor de 1.000 kilos por hectárea. El exceso de humedad, la falta de días soleados y la aparición de hongos pueden afectar tanto la cantidad como la calidad del grano.
A esto se suma una menor superficie sembrada. Mientras que durante la campaña 2025/26 se registraron unas 96.800 hectáreas de arroz en Corrientes, para el ciclo 2026/27 se estiman unas 90.000 hectáreas, lo que representa una caída de entre el 7% y el 8%. Pese a ese escenario, los productores descartan por ahora un desabastecimiento en el mercado interno.
Según los datos aportados por el sector, Argentina consume aproximadamente el 60% del arroz que produce y exporta el 40% restante, por lo que todavía existiría margen para cubrir la demanda local incluso con una cosecha menor. De todos modos, una combinación de menor superficie, rindes más bajos y problemas de calidad podría limitar las bajas y encarecer algunas variedades.
Las próximas semanas serán claves para saber si este escenario termina llegando a las góndolas. La evolución de las crecidas, la recuperación de las pasturas y la floración del arroz entre diciembre y enero permitirán medir con mayor precisión cuánto puede afectar el “Súper Niño” a la producción y, finalmente, al bolsillo de los consumidores.
